Eda Microgreen

Tohumdan gelen güç

Eda Microgreen

Mikro Yeşillik Nedir?

Mikro yeşillikler, tohum ekiminden 7-14 gün sonra ilk gerçek yapraklar çıkmaya başladığı zaman hasat edilen yenilebilir bitkilerin fideleridir. Genellikle yoğun aromaları, parlak renkleri, yüksek besin içerikleri ve yiyeceklerde estetik kullanımlarıyla öne çıkan fonksiyonel bir gıda grubudur.

Gelişimlerinin erken evresinde yüksek biyoyararlılık gösteren vitaminler, mineraller, fenolik bileşikler ve antioksidanlar sayesinde, mikro yeşillikler sağlıklı beslenmeyi destekleyen değerli bir gıda grubudur.

Mikro yeşillikler genellikle yemeklerde, çorbalarda, salatalarda, sandviçlerde, garnitürlerde ve tatlılarda; renk, doku, tat ve lezzeti geliştirmek amacıyla kullanılmaktadırlar. Diğer yandan içecek, yemek ve salata olarak diyeti ve sağlığı destekleyici olarak kullanılabilmektedir.